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进博会bifa入口蒙牛时间发布日期:2023-01-17 浏览次数:

  bifa开户尊敬的李成钢部长助理、尊敬的Susanne Hyldelund国务秘书、Tim Knox副部长、Marc Beck副总裁、程副总裁,各位来宾、女士们、先生们:大家上午好!

  在第二届中国国际进口博览会隆重召开之际,第二届全球乳业合作论坛开幕了!商务部、丹麦外交部、新西兰初级产业部、美国乳品出口协会对本次论坛高度重视,李成钢部长助理、Susanne Hyldelund国务秘书、Tim Knox副部长、Marc Beck副总裁出席并将致辞,让我们以热烈的掌声对他们的莅临表示感谢!本届论坛得到中粮集团和蒙牛乳业的大力支持,蒙牛乳业程副总裁将致辞,谨向中粮集团和蒙牛乳业表示感谢!

  本次论坛由中国食品土畜进出口商会主办,中国蒙牛乳业有限公司承办,得到了新西兰、澳大利亚、美国、丹麦、德国、法国、瑞士、爱尔兰等国家政府部门、驻华使馆、乳制品协会的大力支持,我谨代表中国食品土畜进出口商会对各位嘉宾和来自海内外的业界代表表示衷心的感谢和热烈的欢迎!全球乳业合作论坛坚持以专业化、国际化、高品质的方针,为广大乳制品行业同仁打造科学、畅通的信息交流及商业合作平台。去年论坛作为首届中国国际进口博览会配套活动取得了成功,今年,本届论坛继续作为第二届中国国际进口博览会配套活动,将通过推进开放交流以及“走出去”和“引进来”,将资源、市场、品牌等优势有效结合,支持国内外乳制品行业在更大范围、更高层次上开展合作,为促进乳制品贸易的健康可持续发展做出自己的贡献!

  值此第二届中国国际进口博览会召开之际,国内外乳制品行业的朋友们齐聚上海,参加第二届全球乳业合作论坛,我谨代表中华人民共和国商务部向与会来宾和新老朋友表示诚挚的欢迎!举办中国国际进口博览会是中国政府坚定支持贸易自由化和经济全球化,主动向世界开放市场的重大举措。有利于促进世界各国加强经贸交流合作,促进全球贸易和世界经济增长,推动开放型世界经济发展。

  中国是一个农牧业生产大国,也是乳制品生产、消费和贸易大国。随着我国居民消费水平不断提高和消费结构的变化,我国乳制品进口快速增长,为中外乳制品企业提供了广阔的市场机遇。

  通过“走出去”和“引进来”,众多乳制品企业将资源、市场、品牌等优势有效结合,为中外乳业合作奠定了扎实的基础。我们相信,随着人民收入增加和消费结构优化,未来中国乳制品消费增长潜力巨大,中国政府将坚持互利共盈的开放战略,积极主动扩大进口,将扩大进口与推进“一带一路”建设加快实施自贸区战略紧密结合。

  女士们、先生们,我们相信这次大会将在进一步深化业界交流,增进互利共盈,探索合作新领域、新途径、新方式等方面起到积极的推动作用。我们将坚定不移推进开放交流,支持国内外乳制品行业在更大范围、更高层次上开展合作。实现互利共盈、多方共赢,努力营造法制化、国际化、便利化的发展环境。促进乳制品行业健康可持续发展!

  女士们先生们大家好,今天非常高兴参加全球乳业合作论坛,作为第二届进博会的一部分,我认为这是一个非常好的平台,可以给我们带来更多的知识的分享和对于全球乳业见解的分享。

  在今年4月份的时候,两只大熊猫搬到了哥本哈根动物园。接下来它们还会在那边住15年,这也表明了中国和丹麦两国的友谊。2012年中国丹麦乳品技术合作中心也成立,成为了第一个两国之间乳业合作项目,这个是蒙牛乳业和爱氏晨曦合作项目。我们引入了丹麦在草牧业和管理方面先进的经验,并且进一步的提高奶牛和生乳的质量,同时我们在中国市场不断部署新的技术和设备,进一步适应中国乳品的消费升级。我们接下来还会开展更多中国和丹麦之间的合作,在奶粉、液态奶和奶酪方面,为中国消费者带来更多高质量、多元化的乳制品。

  丹麦多年以来一直致力于食品安全,我知道中国这方面也有同样的承诺和决心,为消费者带来更安全的食品。在丹麦,食品安全的立法和控制,我们抓得非常严格。并且每一步都是同样的政府部门来负责的。爱氏晨曦拥有很长的历史,一直致力于打造高质量的产品,我非常高兴看到作为乳业产业的先锋,丹麦企业也能够更好的服务中国和全世界的消费者,同样可以在中国和丹麦的合作当中带来更多的创新。

  尊敬的李成钢部长助理、Susanne、女士们先生们大家上午好,非常高兴参加第二届中国国际进口博览会,和第二届全球乳业合作论坛。

  新西兰积极的参加了今年进博会,我们部长也参观了展馆,我们看到乳业馆有14个新西兰公司,中国对于新西兰的乳业来说是一个非常大的市场,在此我也感谢商务部和中国食土商会的邀请,希望我们在乳业可以开展更多的合作。

  对于新西兰经济和社会来说,乳产品非常重要,我们乳制品出口到150多个国家。乳制品行业对于我们来说是一个重要的雇主,而畜牧业也是我们农村社会的一个非常大的支柱。bifa入口中国是新西兰最大的乳制品出口市场,几乎三分之一乳制品产品都出口到了中国。

  新西兰的奶农和制造商也因此非常自豪,我们需要有双向的投资以及政府方面的合作保证食品的安全,贸易的顺畅以及标准的制定,还有奶农培训以及奶牛安全,我们要支持可持续的发展,以及增强消费者对乳制品的信心。在中国我们发现消费者对奶制品的需求在增加,而且口味也更加多元化,而新西兰公司也是积极参与了中国乳制品市场的增长。

  比如说新西兰的奶制品公司已经开始出口奶酪到了中国市场,现在在中国已经可以品尝到新西兰的奶酪,我知道奶酪生产现在是一个热门的话题,待会儿我的同事还会参加一个有关中国奶酪市场的圆桌讨论,当然我们乳制品行业全球也会有一些挑战,特别是生产的保证以及可持续发展,以应对不断增加的需求,我们也需要有一个开放的国际贸易体系,让所有的公司都能够公平的参加竞争,像这样的博览会,以及这样的全球合作论坛,对于实现这些目标是非常重要的,在此感谢中国食土商会,谢谢你们邀请我来参加这个论坛,也希望大家度过美好的、有成果的一天。

  女士们、先生们大家早上好,李部长、曹会长、于露副会长,我代表美国乳品出口协会,以及背后的奶农们、制造商们,我代表我们整个乳制品行业表示感谢,也祝贺第二届进博会以及第二届全球乳业合作论坛能够取得重大的成功。

  乳制品的贸易、乳制品的消费以及乳制品的营养价值,这些我们都是深刻认识到的,而这些对国民生活以及中国经济的持续发展,也是非常重要的。我希望我们能跟中国乳制品行业进一步加深合作,使得我们双方能共同的成长,而且共同的为我们人民提供更好的营养价值。

  尊敬的各位领导、各位来宾、女士们、先生们大家上午好,很高兴再次参加全球乳业合作论坛,蒙牛集团总裁路卢敏放先生因公务不能到会,在此我和到会的蒙牛集团副总裁罗先生,代表卢敏放总裁,对各位嘉宾、各位朋友的到来表示热烈的欢迎和衷心的感谢!

  目前中国是全球第二大乳业消费市场,随着中国人均乳品消费量的持续增加,不久的将来中国一定会成为全球最大的乳品消费市场。近年来中国政府高度重视奶牛养殖业的发展,在全国发起了奶业振兴行动,正取得明显效果。但同时也应该正视中国人口多、耕地少、环境压力巨大的情况将长期存在。此外,中国乳业起步晚、核心技术储备少、深加工产品多数都要从海外进口,这也导致中国乳业对于进口的依赖增长将长期存在。进口多,并不代表我们的乳业发展的不好,近年来,中国乳业获得了飞跃式的发展,产值在快速提升,乳品质量已经媲美世界一流水平。全球乳业市场里面已经有包括蒙牛在内的两家中国企业,以蒙牛为例,我们大力搞好本土奶源供应的同时,积极在全球布置优质资源。我们通过收购和自建,在新西兰拥有了自己的牧场和生产基地,与欧洲、南美洲、大洋洲多家企业建立了奶源战略合作。我们引进和部署了全球先进的加工设备,这条“全球-中国”的产业链正在帮助我们集全球乳业之精髓,生产出世界品质的中国牛奶。不断满足中国消费者对更好乳制品的追求,同时也促进了蒙牛与合作伙伴的共同发展。开放的中国乳业为全球乳业提供经验、贡献智慧。

  蒙牛集团总裁卢敏放先生去年在首届全球乳业合作论坛深度阐释了全球乳业共同体的理念,其核心思想就是推动建立更加开放、更加自由、更加公平、更加便利的全球乳业贸易体系。带动全球更多企业和相关机构参与乳业合作,减少区域间的资源,市场不均衡带来的负面影响,实现全球乳业的共生、共享、共治和可持续发展。

  今年8月蒙牛正式启动中国乳业产业园项目建设,产业园将包含产业融合发展的示范基地。“一带一路”乳业创新交流研发中心,乳业大数据开发应用示范基地等部分,在助力呼和浩特从中国乳都向世界乳都迈进的同时,也为全球乳业共同体搭建一个有形的平台。中国改革开放40多年来,中国乳业取得了翻天覆地的变化。但中国乳业真正的黄金时代才真正开始,未来中国不断为全球乳业提供更大的市场和更多的机遇,并将成为全球乳业开放合作的重要推动者。作为中国领军乳品企业,蒙牛期待与各位朋友携手,共同为中国和全球乳业更加美好的明天贡献力量。

  感谢李总,大家知道我们这次食品进博会展区与去年相比是增加了15000平米,这15000平米增加在哪呢?很大一部分是乳制品,乳制品去年占比是不到10%,今年占到了总的展览面积的10.56%。乳制品企业对中国市场的热情是显而易见的。

  中国乳制品市场这么大,管理上有什么要求呢?我们今天有幸请到了上海海关进出口食品安全处的范俊,下面有请范俊给我们讲一下中国乳制品进口情况,以及海关监管的相关要求。

  我来自上海海关进出口食品安全处,今天的演讲主要有四个方面的内容,第一个就是介绍一下进口乳品贸易的概况,第二个是我们国家食品安全监管机构,第三是进口乳品法律法规体系的介绍,最后也讲一下进口乳品的具体监管要求和流程。进口乳品的贸易情况商务部的领导做了介绍,2018年中国进口乳品是264万吨。截至2019年1月份,我们已经有42个国家和地区的2524家乳品生产企业获得注册,42个国家获得准入,2500多家企业获得企业注册。显示了我们开放市场进一步扩大改革开放和发挥进博会溢出效应的趋势。

  第二个部分是我们国家的食品安全监管机构的介绍。食品安全监管我们由国务院牵头,下设食品安全委员会,以及食品安全委员会办公室。这个办公室负责协调各个中央机构,根据环节和不同分工,我们有农村农业部负责初级农产品,有国家卫生健康委员会负责风险、监测、评估。食品安全国家标准的修订,以及新食品原料的安全性评估。我们海关总署主要是负责进出口食品,以及进出口食品相关产品的检验监管。另外还有市场监管总局,负责比如说婴配、特医产品的配方注册,国内食品的加工,以及食品流通和餐饮领域的监管。这些部门也在各个地方有分支机构。作为我们海关总署来讲,我们内设了22个机构,其中进出口食品安全局负责全国进出口食品和化妆品的安全卫生监管。同时,有设在各地的42个直属海关以及相关分支机构和实验室,进行具体的食品安全监管。

  第三部分,我简要介绍一下我们法律法规的体系,从法律和法规的层面,我们分别由食品安全法及其实施条例,进出口商品检验法及其实施条例,进出经动植物检疫法及其实施条例这些法律法规。同时我们还有配套的部门规章,比如我们进出口安全管理办法,我们进出口乳品检验检疫监督管理办法,以及进口食品境外生产企业注册管理规定等配套的部门规章。

  最后,来讲一下我们海关总署对进口乳品和食品具体监管的体系和要求,乳品尤其涉及到婴儿配方食品,我们一直是以四个“最严”要求,最严禁的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责来对整个食品安全进行全链条的监管。

  整个全链条的管理,我们确立了以责任配置为主线,建立符合国际惯例的进口食品安全监督管理体系,对进口食品从进口前、进口时、进口后三个环节进行全链条管理。进口前:首先我们需要出口国政府,建立符合中国要求的食品安全管理体系。对生产企业相关,我们要求境外生产企业建立符合中国要求的食品安全管理制度,确保输华的食品符合动植物检疫要求,以及符合相关的国家食品安全标准。海关在对出口国食品安全管理体系积极食品安全状况进行风险评估后,符合要求的,在签署双边协定后,予以准入。同时审查生产企业符合要求的予以注册,并对外公布,另外对需要检疫审批的输华食品实施检疫审批。进口时:我们需要进口商按规定提交所需的材料,进行报关、保检,并按照中国要求进行检测、检查、随附合格证明彩管。海关对进口商提交的单证材料实施单证审核,对货物实施现场查验,并制定监督抽检计划和风险监测计划,检验合格的签发合格的检验检疫证明,不合格的进行退运、销毁和及时处理。同时根据需要发布风险预警,实施加严监管措施。进口后:对于在市场流通环节领域的进口食品,由市场监督管理部门实施监督抽检和风险监测等监管措施。同时我们也欢迎消费者进行共同监督和食品安全共治,发现问题的及时通报海关总署,并对相应的问题产品进行召回。我们也采取风险交流的措施,和海关总署收集国内外食品安全风险信息,动作风险评估后采取相应的措施,有必要的进行对外通报。

  我的介绍到此告一段落,最后我想呼吁,我们要进一步加强国际合作,共同保障食品安全。我们也真诚欢迎更加优质、更加丰富的进口食品进入中国市场,共同保障食品安全。谢谢大家!

  感谢范俊!作为我们要从事食品进口,尤其是乳制品进企业来说,明白规则、懂得规矩这是比任何一个事情都要重要的。

  中国乳企的情况,李总讲过他们是领先的企业之一,当然我们无论是从牛的饲养的奶牛头数以及整体牛奶产量来看都是挺大的,今天我们在座的可能除了自己本身的产品产量之外,还有各国的乳业生产国,这些国家的概况,到底是什么样?今年以及明年是会发生什么样的变化?所以,首先我先请来自于澳大利亚驻华使馆农业参赞Pall McNamara先生给我们介绍一下澳大利亚乳制品情况。

  尊敬的各位来宾、女士们、先生们,今天非常高兴有这个机会在第二届全球乳业合作论坛深发言。随着全球人口增长和人均的消费水平提高,我们看到乳制品具有良好的发展前景。很多国家都是在自己进出口里面增加了乳业的比重。

  澳大利亚的乳业到现在为止一直是以出口为主。我们出口到超过100个国家,超过90%的出口是去到20个国家。一共达到了“30亿澳元/年”的出口额,其中绝大多数都是来到了亚洲市场,比如说中国、日本、印尼、新加坡和马来西亚。澳大利亚的乳业一直致力于健康和可持续的发展,满足人们的需求,尤其是一些高端的产品,比如说像婴幼儿奶粉。与此同时我们也不断的关注创新,这样的话能够把高品质和安全的产品以一种有效的方式带到消费者的身边。所以我们在全球都不断的发挥积极的作用,寻求供应链的整合和合作,我们希望产生干净和绿色环保的食品。

  澳大利亚的乳业,不遗余力的确保我们乳制品是安全、绿色的,因为这是消费者共同的需求。乳业是非常注重安全问题的,我们也在整个澳大利亚全国不断进行产业的升级和消费者的交流,并且我们也是积极的去了解进口国的需求。我们和国外监管方也在进行积极的合作,我们看到全球对于乳制品是有增长的需求,其实我们可以有很多方法做得更快更好,比如说我们可以多多的就各国对进口和贸易的要求做充分的沟通。像澳大利亚在出口的时候,我们会充分的了解进口国有怎样监管的要求,尤其是食品安全方面。我们也会和贸易的合作伙伴不断的进行了解,我们也会定期的和世贸组织的联络部保持通气,这样能够最快最好了解到进口国的要求。

  同样,我们也会给予充分的过渡时间,能够使得出口商和进口国更好的双方进行调整,如果说需要有一些变化的话,我们的出口商也可以有一些时间。我们也是进一步加强出口国方面的监管和控制源头,这一点也是非常重要的,可以减少进口时的监管压力,也可以减少交易成本,否则这个交易成本可能会被转移到消费者的头上。

  澳大利亚对出口的监管抓得非常严,我们也有政府部门制定严格的要求。比如说一些小的生产商如果达不到标准的话,不能够上市。我们也会尽量保持好一个平衡。一方面达到食品安全的要求,另一方面尽量的减少不必要的监管负担。我们试图在这方面达到一个平衡,澳大利亚的政府实际上对于出口我们是致力于无纸化的电子贸易。所以我们希望能够减少耗时非常长的文书工作,能够尽快的在澳大利亚和进口国之间促成无纸化和电子的贸易。包括凭证的电子化,我相信随着更多的国家参与到世界贸易当中,电子贸易、电子海关可能会越来越受到普遍的关注。

  同样,我希望澳大利亚的乳制品能够得到各国消费者的喜欢,包括中国的消费者。再次对首要来到本次论坛表示感谢,希望能和大家共同探讨一个非常重要的产业问题。谢谢!

  非常感谢Pall McNamara。刚才说到了都是我们的乳制品主要的进口国家。下面我想有请来自于我们丹麦驻华使馆的农业参赞Marie Loiuse女士,给我们讲一下丹麦的乳制品状况。有请!

  女士们先生们早上好!非常高兴邀请我来到第二届全球乳业合作论坛。首先我们来看一下丹麦的概况。超过120年以来,我们都不断的在做乳制品的出口,在这边我们就可以看到是丹麦悠久的一个出口历史,现在我们黄油也是出口到75个国家。

  丹麦过去很多年也是在不断的提高奶牛数量,也在提升生产的质量,这是得益于更好的奶牛品种,更好奶牛养殖技术,这样我们才能够生产更优质的鲜奶。现在我们质量还有我们的产量也是欧洲最高。丹麦乳制品出口最大市场是其他欧盟国家,对中国的出口也在增长,现在出口金额已经超过了7000万美元。爱氏晨曦是北欧最大的乳制品集团,他加工的牛奶占到了丹麦牛奶的90% 以上。此外爱氏晨曦还在其他国家有乳制品的运营,英国的业务是最大的一块,其他的30家丹麦乳制品公司他们有的是国营的,有的是的,小的乳制品公司一般来说都是专业的工房,比如专业做黄油、专门做奶酪等等,丹麦有机乳的交付量越来越高,使得丹麦成为乳制品产品方面有机化程度最高的国家,现在我们90%以上的生乳是有机的,这是我们政府不断推进有机产品。

  我们有机运动在丹麦是从1960年到1970年就开始了,是由企业、由基层人民推进的,我们有一个丹麦有机农作协会,1987年实行了有机农业生产法,我们做了红色的丹麦有机标识的LOGO,我们也采用了欧洲第一个有机立法“EEC209291”,我们丹麦有机的LOGO是被所有丹麦消费者人。丹麦人喜欢购买有机的产品,因此他们消费的牛奶也有30%都是有机的。毫无意外的是,丹麦也是世界上最大有机食品的生产市场和商品市场,丹麦政府也一直在推动。对有机农场和制造商进行支持,丹麦国民认为有机产品是环保的、更安全、更健康的。因此他们更偏好有机的产品、有机的食品。

  丹麦不但推动有机食品的生产,还推动可持续性,尤其是乳制品行业的可持续性。讲到爱氏晨曦可持续性,就意味着减少碳排放,而且支持更清洁的空气和更情节的水源,更好的保护自然和多元性,保证我们奶牛在自然环境中生存。我们希望能从化石燃料转到可再生能源,循环经济,也希望把我们碳排放减少到零以下。

  此外,我们也希望整个价值链上下能够进行合作。这包括信息的共享、流程的顺畅和合理化,这样的话从农场到餐桌都能够上下合作。丹麦政府非常重视食品安全,而且正价值链上下关注,加强了食品安全监督,这对丹麦的社会、经济以及消费者的信心,还有出口市场都极其重要。

  丹麦一直以来都在监管农场到餐桌的乳制品监督,包括微生物的数量、环境等等。丹麦食品安全监管包括几个元素,其中就包括生产商以及餐饮企业的问责制,还有相关方面之间的沟通机制,此外还有官方的食品安全控制,从农场到餐桌价值链的监督。保证了我们奶牛以及最后奶制品的安全。

  之前我说过,我们乳制品行业的进展有了更多的环保和可持续性,然而未来我们还有很长的路要走,比如更多的使用可再生能源,这些都可以提高我们行业的可持续性,这些也是我们丹麦乳制品行业本来就擅长的地方,但我们希望能够有更大程度的采用。非常感谢!谢谢大家的倾听!

  谢谢Marie Loiuse,刚才您讲到了可持续性,怎么少用土的资源提高产量,这还是我们整个乳制品行业面临共同的挑战,我相信不但是现在的挑战也是未来的挑战。接下来我要邀请Emilie Martin,她是驻亚太的总经理,在我邀请Emilie Martin之前,我想跟大家一起看一个短片。(播放短片)

  大家早上好,视频中讲到法国是乳业之乡,很早以前我们就有乳制品的生产历史,现在我们是欧盟第二大乳制品生产国,仅次于德国,我们占全世界牛奶产量的4%。我们有非常经验丰富的企业,在全世界各地都有盛名,世界头号的乳业企业就是法国的。

  乳制品质量极其重要,所以可追溯性在法国是必须做到的,从养殖场到餐桌一直要可追溯,我们每一个生产环节、每一个步骤都要做很多检测。而且我们有法国政府监督监控,在出口的时候,我们还会提供所有的出口产品的信息,以确保我们产品的安全。

  法国生产多元化的乳制品,我们有原奶,bifa入口但还有黄油、液体奶、bifa入口甜点,而且我们的奶酪很出名。我们有著名的奶酪品牌,这些乳制品我们都已经生产了很久。我们还有很多专业化的产品,和拥有很长历史的传统乳制品制作方法。然而我们也进行了创新方面的投资,以改进我们的生产流程以及新的产品开发,来满足现代消费者的需求。

  我们还进行大量的出口,40%法国乳制品是用于出口,我们大量的出口产品是奶酪,奶酪真的是我们的旗舰产品。主要是出口到德国还有英国,中国我们也希望能够提高我们的出口量,尤其是奶酪的出口量。在中国我们已经出口了很多奶粉,还有婴儿奶粉,还有奶油和黄油,现在中国也很受欢迎,因为甜点和蛋糕制作全球都很流行,在中国我们乳制品对华出口情况就一直在增长,过去十年增长的尤其快,希望未来我们能够进一步增长对中国的出口量,为中国消费者提高更多质量的乳制品。

  在中国,我们也在支持中国的奶厂和牛奶加工企业的发展,我们有很多的合作伙伴关系,在中国已经建立。比如说企业之间的合作伙伴关系,法国企业和中国企业之间的合作伙伴关系,除此之外还有法国的专家来到中国参加研讨会和工作坊等等。此外我们还进行教育培训方面的合作,比如说我们对中国主厨进行培训,向他们宣讲如何更多更好的使用黄油制作西点,还有进行烹饪。我们还请一些媒体、博主等等参加活动。

  最近我们在上海开了一个旗舰店,是在静安区,这个旗舰店里面可以举办各种活动,也可以进行品鉴、试吃,让消费者更多的了解我们的产品是怎么制作出来的。上周二法国农业部长亲身到访了那个商店,所以我们非常愿意邀请各位来我们上海旗舰店参观。

  接下来讲一下我们法国乳业未来发展愿景,我们这个行业还有哪些改进之处呢?事实上我们要更多的承诺高质量的产品,满足消费者的需求。我们希望继续维持乳制品的多样化,让每个人都能找到他的心头好。此外,我们也希望能够有更加透明、更加公平的贸易环境,在法国我们刚刚推出了一个计划和项目,叫做行业的社会责任。一般来说社会活动都是企业展开的,然而我们有这个雄心,希望整个行业都能够共同承担起社会责任。我们希望减少碳排放,不过这不是我们要做的唯一的一件事情,我们希望更好的保护环境,建立更公平的营商环境对消费者来说非常重要,我们也希望有负责任的消费,减少浪费等等。

  总的来说,非常感谢大家!而且我们也带了很多的奶酪带到了这次的进博会,也希望大家能够去我们的展台。

  非常感谢Emilie Martin。今年法国也是第二届进博会的主宾国之一,今年期待着法国的产品借着进博会的东风,迎来一阵大卖。当然,欧洲的食品,是我们在任何一次的企业调研中反馈回来最好卖的产品之一,在我们会员当中我们会做一个调研,他们会告诉我们,哪里的产品最好卖,最畅销。他们永远是说欧洲的产品一直排第一,非常的稳定,所以我们也是很高兴邀请爱尔兰食品局亚洲区总裁James O’Donnell。有请!

  尊敬的各位来宾、女士们、先生们大家早上好,今天非常高兴有机会给大家做一个介绍,并且分享一下中国和爱尔兰之间进一步的合作。爱尔兰也是非常主要的乳品出口国,我是来自于爱尔兰食品局,我是负责亚洲区的工作。

  去年爱尔兰的食品和饮料的出口,一共是达到了950亿人民币。其中大概乳制品占到三分之一,在乳制品当中我们有85%的产量都出口。这对于中国来说,爱尔兰是理想的贸易伙伴。

  2018年爱尔兰乳品的出口额达到了40亿欧元,同比增长5%,爱尔兰乳品出口占比是逐年增高的,现在中国是排在英国后面,是爱尔兰第二大乳品出口对象。我们看到中国也是进口爱尔兰很多奶粉。有一些非常有名的品牌,他们都是完全只在爱尔兰进行生产的。爱尔兰人口只有500万,国内市场非常小,所以我们85%生产的产品都出口。我们在很多品类上都非常知名,比如说黄油和奶酪,这两个品类当中我们希望加快对中国市场的出口。在过去十年当中,我们在贸易和消费上也是积极开展更多的举措,不断促进出口。

  爱尔兰乳业的愿景,我们希望这个行业是基于可持续发展生产的技术,成为全球最值得信赖的出口商,基于创新我们不断带来个性化和优质的乳制品,最科学的生产方式和可持续理念相结合。为了更好的阐述爱尔兰的定位,我们有句话就是“结合自然和科技”。我想再回到婴幼儿配方奶粉来讲一下,因为我们在研发方面也是投入了非常多的资源,能够研发和生产更好的适应消费者需求的奶粉。同样我们在功能性成分方面,也是非常强的,我们做了很多投资,在过去几年无论是政府还是产业我们都是大力投资于研发,并且这是开放式合作的网络,基于我们对市场的洞察,我们一定是在研发的时候要结合市场的需求。

  刚才讲的是科技,我讲一下自然方面。爱尔兰空气温和,对于草场来说非常好,而且我们是岛国,所以整个国家的食品安全和卫生很好控制。我们年降雨量非常丰富,不需要额外用很多灌溉用水,不会用太多世界淡水资源。我们不仅仅从自然当中受益,我们还要继续保护好这些自然资源,我们要在发展农业和乳业的同时,和大自然的和谐共处。所以我们在政府层面上、国家层面上有绿色农业的项目。这个项目有一个目标,就是说所有生产企业限制他们的碳排放。 我们一开始发展轨迹就是比较好的,过去几年无论是加工商还是在产商和养殖户方面,都在致力于减少碳排放,爱尔兰一共有19000多个养殖户,都参加了绿色本原项目。最后介绍一下爱尔兰乳品的企业,所有大家在幻灯片上看到的企业,都在中国开展业务。非常感谢大家!

  非常感谢!刚才大家讲到大数据,我们今天有幸请到了尼尔森中国副总裁Kateryna Edelshtein女士,给我们分享一下。

  女士们先生们早上好,非常高兴来到这里讲一下中国乳业的情况,希望给到大家一些洞察。从尼尔森的角度怎么乳业行业。尼尔森可能有一些嘉宾知道,我们是在中国已经有30多年不断的观察各种行业的动态和趋势,基于大数据,包括消费合食品行业。今天我们以奶业为主,先分享一下中国市场消费的趋势。中国消费趋势指数是逐年增高,而且现在是全球最高之一,就表明中国消费者是有意愿也有能力做更多的消费。消费对于中国GDP增长来说非常重要,同样也能够提升中国人民的日常生活质量。我们也可以看到有一项是消费者信息指数,还有人口方面。我们看到了消费者和中产阶层的扩大,也是我们观察到的中国第二大重要趋势,中国中等收入的人群全球规模最大,而且随着城镇化还会继续增长,人均可支配收入会继续增长,失业率会下跌,人民总体的富裕水平都会增长,最后一点是中国城镇化会继续发展,不但影响到大城市还会影响到三四五线的城市,会创造更多就业机会,有更多中等收入的人群,这是我们在中国观察到的五大趋势,这五大趋势会驱动快消行业,也会影响到乳制品行业。

  我讲行业和乳制品趋势之前,我想跟大家分享一下整体的消费情况。如果看线上线下增长趋势,虽然是单位数的增长,我是说线下的部分,我们也看到线上增长非常大,如果我们看一下乳制品行业,在这里我主要讲的是液态奶,中国门店和消费液奶的消费率非常高,78%的中国零售店货架上都摆了液态奶,这是非常高的数字。

  酸奶方面也有类似的渗透率,过去五年乳制品行业一直发展,这个增长趋势我们预期还会继续,今天我会更多的聚焦一下这样增长背后潜在的动因在哪里,以及未来得发展趋势在哪里。我们看牛奶、酸奶、婴儿奶粉,还有奶粉,这四大品类都是同样重要。如果我们看一下增长率线上线下不同,右边的图可以看到线下增速对各类产品是不一样的,我们还可以看到各类产品在线上增速又有多大?婴儿奶粉电子商务方面的贡献特别大,线上业务在婴儿奶粉方面的增速是远远大于其他的产品,也大于线下的。

  看一下日常乳制品,比如说液态奶和酸奶,虽然线上的贡献还是相对来说比较小的,但过去五年的增速还是非常快的。我介绍一下液态奶市场四大发展趋势,我还会举例说明。我们可以看到未来会有哪些发展趋势,分别是渠道碎片化、消费升级、创新和营销。讲到消费升级主要是消费者越来越多的购买高端的产品,营销和创新在我们看来对于未来乳制品消费进一步增长非常重要。

  首先看一下市场的复杂性,如果我们看一下中国,我们有时候会忘记中国有多大,中国有多少个渠道店铺。事实上中国有350万家的店铺,他们是专门销售快消产品的,都是包装品。我们只覆盖了城市的店铺,我们发现农村地区还有300万家的店铺,而消费者们也是日常在那里购物。总的城乡加起来是650多万家门店,要让这些门店都买你的产品是很大的挑战。这就要求在中国做业务的公司,他们必须加强运营,而且还要有纪律严明,但对乳制品产品来说更挑战的是货架寿命。你得确保你送货的速度要快。

  但是,如果我们对比一下不同渠道贡献的话,我们对比一下乳制品行业和其他快消,左边是一般的快消现代渠道贡献了42%左右的营业额。传统渠道贡献了58%,然而对于乳制品行业来说,这个分成是不一样的。快消品和液态奶来说,线上消费都在增加。这就意味着我们全渠道都有存在,在中国如果想成功,不能单聚焦于现在渠道,也不能单聚焦于传统渠道,也不能只做线上,因为每一个店铺都是一个接触点,都是一个致胜的机会,增长业务的机会。不仅如此,每个渠道内部都在经历不同的发展阶段,因此竞争模式也在不断发展变化,在中国线上我们看到有很多所谓社交商务,比如说团购、拼购、微店等等。如果我们看一下线下,我们看到的是所谓线上到线下的趋势,在中国居住的人很懂得,海外的人可能还不懂,因为线上线下还是非常新的趋势,就是线上订货、线下提货,而线下的零售商也试图通过线上线下的结合让消费者重新觉得他们的相关性和重要性。更重要是大型电子商务巨头也在进行线下的扩张,这是因为他们也认识到了中国零售的复杂程度以及中国国土的广泛,因此他们决定开出实体店,比如说天猫和京东都在投资和发展他们同线下零售商的关系。

  刚才讲的是市场的复杂性,接下来讲讲消费升级,消费升级主要动因是什么,中国乳业市场过去五年增长了5%,如果你区分一下有哪些是主要动因的话,比如说门店的扩张,人们消费了更多的产品,或者是新产品的推出。2018年我们看到很多有机内部增长。这是对于整体中国乳制消费增长趋势,还有消费升级,也就是说消费者更多买高档的乳制品,当然还有一些新品的推出也是很重要的一个增长动因。如果和2018年比较一下,我们发现两大因素很重要,新品驱动一个是创新,此外是消费升级,接下来我多讲一下这两大方面,新品驱动以及消费升级。

  如果我们看一下消费升级或者是高端化,一般来说我们为客户服务的时候,我们认为主要有四大细分市场,分别是低端、主流、高端、超高端。如果看一下中国乳制品行业最近几年的趋势,你就会看到高端化的趋势非常明显,不是2019年才出现的,过去两年一直就有,而不同的细分市场,不管你看液态奶方面和纯牛奶和低温酸奶方面高端化程度是不一样的,液奶高端化占到8.9%,纯牛奶1.7%,低温酸奶占到10.6%,不管怎么说都看到了不同细分市场高端化的形势。

  我们看一下为什么追求高端产品?首先是健康趋势,全球而言,消费者都希望能提高消费品质,吃更新鲜的产品,我相信中国消费者可能这一点更看重。鲜牛奶得细分市场增长趋势达到了21%,还有无糖的产品也是增速非常快,没有人工的添加剂等等的产品,销售额的增速非常快。还有一点很重要,酸奶里面加谷物或者混合谷物的话,酸奶销售份额将会快速增加。

  接下来讲讲创新,中国消费者很喜欢尝新,64%的中国消费者接受我们的问卷调查时,都说愿意尝试新品,但我们也知道,中国消费者做购买决策的时候时间非常短,因此包装创新已经成了创新中的非常重要的方面,包装起到了你跟消费者沟通的作用,因为我们注意力集中的时间只有3-7秒钟,你的眼睛扫过货架就是沟通的时间。所以我们过去18个月里看到了一些非常成功的包装创新,提高了产品的销售额。比如蒙牛升级了液态奶的包装,我们还看到了竞争对手也进行了包装的改进,比如说伊利有笑脸方面包装的改进,还有液态奶前十名的新品里面有八个新品来自于包装创新或者是升级,如果我们再看一下酸奶类别,前十新品的创新里面六个都是水果口味,不是混合口味,而是单一水果口味或者自然口味。

  另一个创新组成部分,是市场营销方面的创新,目前比较红的是国潮,中国传统文化和符号,我们专门做了一次调查,为什么国潮的品牌过去几年这么受欢迎,特别是一二线%的受访对象,对于中国传统文化都非常热爱,因此我们看到很多不同的乳制品企业进行了跨界的合作。他们迎合了中国人民对国潮的喜爱。比如说蒙牛就有一款产品,是跟北京的国家博物馆进行了合作,三元是和故宫合作,伊利的新产品推出时也用到了博物馆的元素。不同乳制品制造商和产品都有了一些中国传统文化元素的融合。最后有一点非常重要,特别是对于中国,那就是跨品类的合作营销,传统乳业的企业进行了跨界联合营销,甚至还经营了自己的奶茶店,用自己的产品制作奶茶,或者进行联合营销、联合品牌等等。比如说蒙牛在南京开了自己的奶茶店,奶茶在中国是很受环境的一种饮料。蒙牛开店是品牌建设的活动,当然可以销售更多的自有产品。右边是乳企业与知名咖啡馆进行联合营销,比如说光明牛奶和大白兔进行了联合营销。

  现在我总结一下我演讲的内容,我认为中国乳制品市场是非常积极正面的,我识别出了中国乳制品市场的四大发展趋势,比如说过去的十年里面,乳制品行业在增长,消费量也在增长,四大发展趋势非常重要,一就是渠道碎片化,使得消费场景发生了变化,希望在各种渠道都存在。第二个是消费升级,也就是高端化,这是消费者在追求更好的生活,他们希望乳制品能够更新鲜、更纯粹,更营养,创新也是非常重要的一个增长驱动因素。仔细来看,创新主要是通过颜值或者说外观的设计,要么通过口味。这两者都能够迎合客户的需求,第四大趋势就是营销,用传统的营销工具和渠道,还要通过跨界合作吸引消费者,扩大和消费者的接触点。非常高兴来发表演讲!

  我会说奶酪像Marc Beck说的一样,奶酪有很多营养,而且吃奶酪也是一种愉悦,而且大家一起吃奶酪也就是一种文化的传承的分享。

  非常感谢!创新永远在路上。我刚才讲到线上和线下的销售方式,讲到在线我要来邀请几位嘉宾来讨论奶酪,因为中国奶酪进口市场发展的非常快,所以我要邀请新西兰的朋友Steven Ainsworth,他是初级产业部的市场准入司的、Marc Beck是美国乳品出口协会,还有法国食品委员会Eric Grande和爱氏晨曦集团餐饮业务总经理陈淑波、还有融合国际与餐料仓网CEO丁博。有请!

  今天我们来讲一下奶酪。我想问大家一个问题,一般我们拍照的时候会说一个什么词?“cheese”,这个词就是让我们感觉非常开心,今天也讲一些开心的事情,先请各位嘉宾介绍一下自己。

  各位早上好,今天非常高兴来到这里参加进博会和全球乳业论坛。中国对于新西兰是一个非常重要的贸易合作伙伴,在此也是向商务部表示感谢,并且给我这个机会参加论坛。我简单介绍一下中新在奶酪和乳品方面的合作。奶酪是新西兰非常重要的乳品,同样全球也变得越来越流行,新西兰生产很多奶酪,同样我们也进口,像澳大利亚、欧洲、美国进口很多奶酪,过去25年,进口奶酪也是使得新西兰人民更好的品尝到各国的品种,满足他们的需求。奶酪出口对新西兰的经济非常重要,虽然只占到全球牛奶生产的3%,但我们也是在奶酪方面是全球第二大出口国。奶酪我们90%年产量都是做出口,到90个国家,因此我们在控制管理和监管体系上非常严格,使得我们贸易伙伴都能够享受到高质量的奶酪。现在对于新西兰的养殖户和加工企业来说,中国是非常重要的市场,是我们奶酪出口第二大的市场,几乎占到了近四分之一的出口份额,很多奶酪都是作为食品原料,所以大家看到中国很多披萨上面都有非常优质的新西兰奶酪。我们致力于生产安全的奶酪,所以我们达到各项安全要求。乳业在贸易当中那么重要,我们也是在不断的投资,在和各国进行积极的交流,包括安全卫生和新的标准,还有动物养殖和健康,所以我们的目标是希望促进中新两个国家乳业可持续健康的发展,能够更好的让消费者享受到安全和优质的产品,来满足他们日益的需求。

  同样我们消费市场上也要促进创新,所以新西兰的奶酪制品不断的推陈出新,能够把整个蛋糕做大,增长消费者对奶酪的总需求。所以希望中新两国通过创新,使得更多的行业和消费者共同获益。我们也是确保监管条例到位,在大规模和小规模的生产商之间取得一个平衡,大家都是要有安全的标准,同时我们非常支持贸易自由和开放,这样才能带来双赢。我觉得像今天举办的论坛是非常好的平台可以帮助我们实现以上的目标,再次感谢食土商会邀请我来参加现在的讨论环节。

  我很乐意跟大家讲一下,首先我自己是非常高兴,刚才于露副会长也提到了,拍照的时候我们都说“cheese”。美国的奶酪是最受欢迎的食品之一,同样我们也要看看,美国作为一个奶酪的生产国是怎样的状况。其实大家也了解一点,美国人口其实是原来来自于世界各个地方的,两百多年以前,他们移民到了美国,接下来在这里生长,二代、三代、四代……当然了,除了去到美国以外还去到了别的地方,所到之处就带去了他们的工艺,所以我们美国也有很大的乳业行业的规模。同样我们也有很多的生产商,当然了跟欧盟不能比,但美国奶酪乳品行业也有非常创新。我刚刚讲到我们这个行业是非常大的,而且是生机勃勃的。我们也是在做各种各样的创新,我们是非常有贸易多样性的,而且不仅仅是只有奶酪,我们有很多的产品。

  奶酪的多样性太多了,各种各样的都有,五花八门。20多年前我们在法国进行乳酪国际博览会,就是在巴黎中心。我们那时候就展出了近两千种不同的奶酪,所以法国的奶酪和意大利以及美国几个国家的奶酪种类都特别丰富。真的是出乎大家意料,所以我觉得奶酪多样性是可以多多宣传一下,可能很多人不知道,其实都可以找到你爱吃的那个奶酪。另外,我觉得奶酪大厨都是非常的有创造力,一开始奶酪只不过是储放奶制品的古老的方式,但现在越来越受到大家的欢迎。奶酪多样性是无穷尽的想象和创造力创造出来的,相信是中国消费者也会喜欢的。因为他们完全可以玩出自己的花样,而且发明一些新的,形成一种美食的文化。我希望这是未来得发展趋势。当然了,我们希望能够有更多的奶酪出口到中国,其实我觉得奶酪可以是非常好的搭配,包括搭配中国的菜肴。甚至包括中式菜肴,我觉得奶酪都会是非常新奇的搭配。

  我们看到中国奶酪市场有很重要的特点,比如说我们起步比较晚,是一个舶来品。但整体增长速度是20%以上,这是一个非常大的快速增长品类。同时我们也看到很多趋势,本身奶酪是舶来品,现在的应用主要是西餐、烘焙。现在也逐渐的从西餐、烘焙等传统西式饮食发展到跟中餐做结合,现在不只是做披萨、面包或者蛋糕会用。会跟中餐甚至火锅、韩餐年糕、中式点心做结合,会有西材中用的趋势。国内的再制奶酪也在快速的增长,甚至发展速度更加快,奶酪跟中国饮食文化深入的融合我相信是奶酪本土化的发展方案和应用。

  中国奶酪应该是高速发展了十几年,今天上午的会大家讲了很多空间大、增速快等等这些比较好的方面。接下来咱们奶酪的企业结合中国市场的特点,怎么做,或者说怎么满足中国消费者的市场,我想有这几点。刚才也说了,中国消费者,创新对于新鲜的口味、口感要求,我觉得超过了全世界任何一个国家。不断追求新东西,当然在这个过程当中,实际上是给我们在座的每一个企业有一个机会。奶酪行业也是一个新风口,比如说这两年我们很多企业也做了这样的创新,比如说芝士酸奶两年卖了5亿。应用方面,中国五年前已经做到了榴莲和奶酪的结合。三年前喜茶推出了奶酪和茶饮的结合,我们中国行业从业人员对奶酪的创新还是足够的多,同时他们也取得了相应非常好的回报。我觉得这样的回报同时也说明了一个中国消费者对于奶酪价值的认可。中国的烹饪方式是讲究煎炸蒸煮炒,和传统西方的奶酪使用方法确实还是有比较大的差异化,奶酪要在中国有更大的发展,要解决中国消费者的消费习惯的问题。比如说进入家庭,在家庭如何创造出适合家庭消费产品的场景。我们现在市场更多的是家庭消费,早餐给孩子弄一个芝士片,或者给孩子弄一个棒棒奶酪之类的,这方面对于我们餐饮奶酪生产商也提出了更高的要求。还有中国消费市场的特点,中国人喜欢养生,这应该是比全世界任何一个国家的人都注重养生的,中国人针对这样的特殊养生人群,是不是创造一些更适合养生的产品。

  提到了消费者,如果没有消费者青睐我们的产品,我们在这里说三道四一点用也没有,最后我想让大家用一句话来对中国消费者如何消费奶酪给予寄语。

  为什么您要吃奶酪呢?因为它很健康,而且很有营养,以前有一种谬论说吃奶酪会长胖,这是谬论,吃奶酪会健康,里面有钙和维生素、蛋白质。应该用奶酪做什么呢?怎样才能在食谱里面增加奶酪用量呢?我认为不但要创造新产品,还要创造新的吃奶酪的场合。

  我觉得奶酪对中国消费者来讲,除了营养健康,更多是潮流、时尚,把整个西式餐料和中国饮食结合,帮助中国消费者能够体验到来自世界各地不同风味的奶酪,并且跟中国饮食习惯做结合以后,帮助我们更好的融入全球消费者趋势里面。

  蒙牛2012年与丹麦最大的乳业集团阿拉福兹合作,成立了爱氏晨曦乳制品进出口有限公司,大家互相优势互补,将丹麦优质的奶酪制品引入到中国国内,今天一起发布两款今年新引进的奶酪产品,有请刘新为总,给大家带来阿拉福兹奶酪的介绍。

  今天是新品发布会,我跟大家重点讲两款产品。第一个是针对儿童开发的产品,儿童无论是对于祖国还是我们家庭都是非常重要的,所以它也是Arla跟蒙牛在中国非常关注的一个领地,所以今天我们会隆重推出Arla爱氏晨曦的奶酪杯。这个首先是纯粹的欧洲原装进口,而且来自丹麦牧场的高品质奶源。所以在安全上以及口味品质上是没有任何问题。第二个我们里面用的奶酪含量是非常高的,同时也是百分之百的天然奶酪,里面加的也是真正的果汁、果酱,不是防腐剂或者添加剂。最后一条我们也谈到了我们奶酪里面有维生素A、维生素D、维生素B。维生素D可以更好促进吸收钙,A和B可以让我们眼睛更健康。所以今天我会带来这个产品给大家隆重的推出一下。

  第二个产品就是单体快速冷冻马苏里拉。它的表现是非常优秀的,另外这也是一款原装进口产品,同时是百分之百的原天然奶酪做成的。在这个基础之上又符合中国消费者的需求,也就是说在披萨的表现上是非常好的,大家看到我们披萨可以拉这么高的丝,因为这个对于大家评判马苏质量,拉丝的水平是非常重要的。第一个我们非常自豪,第二个也非常有信心,这一款无论是品质还是口感以及质量上都是非常有信心的。我这两款产品暂时介绍到这里。

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