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【中国智造看湖南】金磨坊食品有限公司:以“智”造撬动味蕾bifa下载发布日期:2023-01-23 浏览次数:

  bifa综合app40余年改革开放,中国经济发展条件和发展环境正发生着翻天覆地的变化,经济结构正在向形态更高级、分工更复杂、结构更合理的阶段演化,经济发展进入一种新常态。bifa下载而品牌经济是以品牌为核心整合经济要素、带动经济发展的高级经济形态,是一个国家或地区综合实力和竞争力的重要体现。

  在我国全面建成小康社会的关键阶段,积极推进品牌建设,发挥品牌引领作用,有利于激发企业创新创造活力,bifa下载提高供给体系的质量和效率,实现全球价值链升级。

  在湖南这片土地之上,有着一批优秀国民品牌。由人民网湖南频道发起的“中国智造 看湖南——中国优秀品牌湖南建设案例”征集报道活动正式启动,记者通过视频、图片、文字记录湖南一批优秀企业,通过他们的产品、技术或服务,传承工匠精神、传递中国自信,与人民群众形成紧密情感连接和价值认同,展现国家蒸蒸日上的幸福生活图景,在生动的历史变迁中感受湖南企业奋进的磅礴力量。

  一方水土养一方人,一方人筑一方食。林间山野的香料,平川的小麦和大豆,在浏阳经开区(高新区)的湖南金磨坊食品有限公司的生产线上,这些都可以用于休闲吃食的制作。

  坐拥全自动智能化产品生产线余平方米的研发检测中心,这家专业从事食品研发、生产、销售的现代化企业,让世界各地的消费者共食一份人间烟火,把简单的小吃制得有滋有味。

  成立于2002年的金磨坊,2010年整厂搬迁至浏阳经开区(高新区)。近年来,浏阳经开区(高新区)围绕电子信息、生物医药、健康食品“两主一特”产业特点,大力推进工业经济的新旧动能转换,坚持做大做强优势产业,推动传统制造业向智能制造业升级改造,并精心培育新兴智能装备制造业,步入了深耕智能制造的“快车道”。金磨坊就在抢抓机遇、抢占市场,如今金磨坊的产品不仅畅销全国各地,客户更是远销产品至美国、澳大利亚、新西兰及东南亚等国家。

  “臭豆腐、麻辣香干、梅干菜扣肉、魔芋……这些食物都是浏阳人会做的,我们就是利用现代生产工艺将其做成辣味产品,让更多人能随时吃到湖南口味的零食。”金磨坊相关负责人介绍,包括鱼豆腐、素肉、烤肠、魔芋丝、辣条,以及今年新推出的自热米饭、拌面、预制菜在内,金磨坊拥有六大系列、共三百多种单品。

  绿色健康食品产业是传统的民生产业,也是浏阳致力打造的15条工业新兴及优势产业链之一。随着消费升级和产业升级,智能化、自动化、信息化正成为浏阳绿色健康食品产业转型升级的方向。

  在很多人的印象中,辣条多为手工生产,似乎与智能制造绝缘。然而,湖南金磨坊食品有限公司却在智能制造方面加大投入,斥巨资用于智能产线引进以及产线机械化、自动化改造,仅面制品辣条和魔芋素毛肚两条全自动智能化生产线多万元,生产环境堪比医院手术室,车间洁净度达10万级,全生产过程严格按GMP(良好操作规范)标准设计建设,生产车间恒温恒湿无菌,采用臭氧自动定时、定量对空气进行消毒,所有工人严格按制药级标准穿无尘服、2次、3次消毒、通过风淋等流程才能进入车间,确保最终产品健康、安全。

  “从投料到出成品只需要1个小时,实现全程智能化控制,不仅品质更加有保障,生产效率也提高了。”企业相关负责人介绍,原本需要10个人才能完成的工作量,有了智能机器“唱主角”,如今只要2个人就能完成,平均可节约80%劳动力。

  “金磨坊的辣条,可以放心吃!”金磨坊生产负责人也表示,金磨坊高调进军辣条市场,并将尽全力打造辣条行业标杆。

  “金磨坊拥有六个系列的生产线,两个生产厂区加起来有五个分厂,如此大的生产规模,对原辅材料的储备、配比、调度,都是不小的挑战。”负责人表示,为了提高生产效率、加强现场管理,更是为了保证食品的安全与质量,建设现代化、智能化的配料中心是势在必行之举。金磨坊的智能化生产车间里,碾磨、发酵、腌制、晾晒……所有的传统工艺,在此刻都与现代智能生产工艺有效融合,碰撞出更多可能与美味。

  “我们选用最优质的主料和香料,货源皆是值得信赖的大品牌大企业。除了保证原材料,新建的配料中心也能研制出独一无二的食品调料,做出金磨坊的独特风味。”负责人介绍道,金磨坊已成为湖南农业大学食品科技学院的战略合作单位,“专家教授们完成理论研究,而我们正需要这些技术转化为产品”。

  除了与高校合作,金磨坊的上下游企业也参与了这场美食“智”造。例如金磨坊产品的包装设备,就是同相关制造企业共同研发而成。囿于包装质量不达标、产能有限等问题,在淘汰了几代机器后,才造出了适合金磨坊的专属包装设备。

  “我们擅长做辣味休闲食品,也擅长有效整合各个领域最好的资源,共同研发,发挥资源的最大化价值。”负责人表示,这便是金磨坊的核心竞争力之一。

  除此之外,创新产品进而开拓市场也不可或缺。疫情期间,金磨坊的一线营销人员发现:自热米饭、bifa下载版面、火锅等方便食品的销量同比增加300%,疫情影响了人们的消费习惯,市场需求骤增。

  而后,金磨坊以极其迅速的反应,添置了全自动杀菌锅、全自动恒温解冻线、全自动梅菜扣肉生产线,方便米加工包装机组,全自动酱包包装机,全自动菜包包装机、金属检测仪等设备——全新的速食包装自热米饭自动化生产线“落户”金磨坊;投产后,方便速食生产线个亿的新增产值。

  “产品的创新,给我们企业带来了新的发展思路和新的发展成果;智能制造,能更好地满足市场需求,让休闲零食撬动更多人的味蕾。”企业负责人表示,未来,金磨坊将继续加大产品研究与开发力度,以智能制造助力2021年销售额增长30%的目标。(记者 林洛頫 实习生 刘韵霞)